DL-酒石酸(DL-Tartaric Acid)CAS:133-37-9
DL-酒石酸
葡萄酸;右旋葡萄酸;消旋酒石酸;二羟基丁二酸
DL-Tartaric Acid
DL-Tartaric Acid;2,3-Dihydroxysuccinic Acid
133-37-9
205-105-7
MFCD00071626
C4H6O6
150.09
1.886g/cm³
200至206 ℃
399.3 ℃
210 ℃
溶于水和乙醇，微溶于乙醚。
1.本品低毒。其酸性较强，对牙齿有腐蚀性。据报道，操作人员在浓度为1.1mg/m³的环境中工作时，会出现牙齿损伤，而且引起胃炎。因此，操作现场要有良好的通风条件，生产设备要做到无泄漏。
2.存在于烟叶中。
白色结晶性粉末。
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤；对眼睛有严重伤害。
应密封保存。用编织袋或麻袋内衬塑料袋包装，每袋净重25kg或50kg。远离氧化剂和火源，不能与液碱存放在一起，注意防雨防潮，存放于干燥阴凉处。按一般化学品规定贮运。
广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
1.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
2.戴适当的手套和护目镜或面具。
3.穿戴适当的防护服。
酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂，也是药物工业原料。
