日落黄(Sunset Yellow FCF)：2783-94-0
日落黄
1-对磺酸苯基偶氮-2-羟基萘-6-磺酸二钠盐;实用色素黄5号;食用色素黄5号;食用日落黄;食用黄色5号(日本名);黄 6 [CI 15985];日落黄 (CI.15985);日落黃
Sunset Yellow FCF
SUNSETYELLOW;SUNSETYELLOWFCF;Sodium(E)-6-hydroxy-5-((4-sulfonatophenyl)diazenyl)naphthalene-2-sulfonate;WaterYellow2;1-(Phenylazo)-2-naphthol-4',6-disulfonicaciddisodium;1-(p-Sodiosulfophenylazo)-2-hydroxynaphthalene-6-sulfonicacidsodium;SunsetYellowFCF,FoodYellow3;6-Hydroxy-5-[2-(4-sulfophenyl)diazenyl]-2-naphthalenesulfonicAcidSodiuMSalt
2783-94-0
220-491-7
QK2450000
C16H13N2NaO7S2
432.4
0.474-0.588[at 20℃]
390°C (dec.)
162.4°C
0[at 20 ℃]
5-10 g/100 mL at 24 ºC
Soluble in water, ethanol
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
Orange-red crystals
Xi
36/37/38
26-36
32129000
亚硝酸钠；氯化钠；三氯化铝；对氨基苯磺酸；刚果红试纸；对氨基萘磺酸；二磺酸钠；2-萘酚-6-磺酸；6-羟基-2-萘磺酸钠；日落黄铝色淀；对氨基苯磺酸；2-萘酚-6-磺酸
Amber Vial, Refrigerator
日落黄又称橘黄、晚霞黄、夕阳黄。食用合成色素，橙红色粉末或颗粒，无臭，不溶于油脂，微溶于乙醇，易溶于水、甘油、丙二醇，水溶液为橙色，耐光、耐热、耐酸性好，在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱色转深，带红褐色，还原时褪色，使用安全性较高。用作食品着色剂，可用于糕点上色，使用限量0.1g/kg。由对氨基苯磺酸经重氮化后与2-萘酚-6-磺酸钠偶合，生成物用氯化钠盐析，再经精制而得。
化学性质：
橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水，中性和酸性水溶液呈橙黄色，碱性时红棕色，溶于浓硫酸得橙色液，用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。
